Caracterización del almidón de la tierra (almidón de jamachipeke)

Caracterización del almidón de la tierra (almidón de jamachipeke)

René Soto I., Willy Rendón P.

Keywords: Maranta arundinacea, starch, sweet bread, potato starch; Claves: Maranta arundinacea, almidón, pan dulce, almidón de papa.

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