Cuantificación de saponinas en residuos de quinua real Chenopodium quinoa Willd

Maribel Lozano, Edgar Ticona, Cristhian Carrasco, Yonny Flores, Giovanna R . Almanza

Keywords: Residues of quinoa, Chenopodium quinoa Willd, quantification of saponins, Foam method, UV spectrophotometry method, HPLC method; Claves: Residuos de quinua, Chenopodium quinoa Willd., cuantificación de saponinas, método de espuma, método de espectrofotometría uvUV, método HPLC.