Determinación de diferentes tipos de almidón en Solanum tuberosum, papa proveniente del altiplano de La Paz

Carolina Paredes, Atma-Sol Bustos, Magdalena Dębiec, Juan C. Calisaya, Juan Antonio Alvarado K., J. Mauricio Peñarrieta

Keywords: Starch, potato; Claves: Almidón, papa.