Determinación de la capacidad antioxidante y la cuantificación de compuestos fenólicos y flavonóidicos de cuatro especies vegetales de la región andina de Bolivia

Felipe Chuquimia, J. Antonio Alvarado, J. Mauricio Peñarrieta, Björn Bergenståhl, Björn Ǻkesson

Keywords: Antioxidant capacity, food andean species, Bolivia; Claves: Capacidad antioxidante, especies andinas comestibles, Bolivia.